El Banco de alimentos de La Coruña es uno de los 41 Bancos que están distribuidos por toda la geografía peninsular y que pertenecen a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL;www.bancodealimentos.es).

El Banco de Alimentos gestiona la obtención de productos alimenticios aptos para el consumo humano, gracias al trabajo de voluntarios que dedican al Banco parte de su tiempo.
Las fuentes principales de suministro son las empresas de producción y distribución de alimentos, de las donaciones de particulares y de campañas específicas, como la Operación Kilo / Litro.

Los alimentos recogidos son almacenados tras comprobar que cumplen las condiciones para el consumo humano. Estos son distribuidos entre las Instituciones Asistenciales con las que se ha suscrito un convenio de Compromisos Mutuos. A través de este convenio, dichas asociaciones se comprometen a utilizar los alimentos que son proporcionados por el Banco de Alimentos para dar de comer a las personas que tiene acogidas.

Con estos criterios de actuación se pretende conseguir el mayor rendimiento de los medios disponibles, procurando la colaboración de los donantes y los receptores de tal forma que el gasto en la cadena aprovisionamiento-almacenamiento-distribución sea el mínimo posible y el servicio prestado el máximo.